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桑葚酒的制做方法

食材：

桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个

方法/步骤：

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能残留***，清洗葡萄的环节就相当重要，应能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

3、捏好桑葚放进容器

双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短。

4、加封保存

将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

5、启封

天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长。启封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好

泡酒的选用?

一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒***为关键的一步，大家都知道，***近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精 香料 甜蜜素 水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对***有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和***发生反应，如此才会产生神奇的***作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对***就不是很好，更会影响******的***，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，果酒加工生产，再好的***也只会浪费了，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好***配好酒，才能达到药酒大***，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向

大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的大***。

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度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒，从***分析，不论药，还是动物***，都含有水分，都含有或多或少的菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀掉菌和病菌，还有，***水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于***中有效成分的溶出，从而影响***效

果。***后，从保质角度来看，果酒加工，低度酒，再加上***的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，果酒加工价格，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。??

不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，不要用塑料桶装酒泡酒

桑椹的***还可体现出药理上，桑椹能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而增强我们***的***功能，还可以促进祖细胞的快速生长，达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的作用，桑椹还有滋补的***，因为其能够有效减少红细胞膜NA 酶的活性作用。

桑椹作为桑科植物中的一种，还有一大***就在于益肾补肝，以及养血明目。桑椹主要产地在江苏句容，四川，山东等地，桑椹还分黑桑椹和普通桑椹，他们的***与作用也都有所不同。***，容易头昏，经常失(shi)眠者可选择多食用桑椹，除此之外，女性在分娩时也可以多吃桑葚。